Fagioli Azuchi Verdi

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Fagioli Azuchi Verdi

INGREDIENTI: Fagioli verdi Azuki 

Il nome fagiolo Azuchi (o Adzuki) si traduce in giapponese con il termine “Piccolo Fagiolo”. Essendo un vero e proprio concentrato di proteine vegetalivitamine (B1, B2, B3)sali minerali come ferro, rame, magnesio, manganese, zinco, potassio, questo legume è considerato il "Re dei Fagioli" proprio per i suoi numerosi elementi nutrizionali e salutari. 

Denominato acnhe Soia Rossa, per il suo aspetto piccolo simile alla soia e il suo colore rosso intenso, il fagiolo Azuchi è ricco di fibre solubili, utili per chi soffre di stipsi. Con pochi grassi ma soprattutto pochissimi zuccheri, questo legume è un alimento consumabile anche per persone che devono tener controllato il proprio indice glicemico. È indicato anche per chi possiede una forte mancanza di ferro, ed è utile per depurare fegato e reni, grazie alle sue proprietà diuretiche. In aggiunta il fagiolo Azuchi presenta:

  • Un alto tasso di isoflavoni, utili per aumentare le difese immunitarie e per mantenere buono lo stato di salute del sistema nervoso;
  • Non contiene glutine, quindi può essere consumato anche per chi deve seguire un'alimentazione celiaca.

Preparazione: La prima cosa da fare sarà immergere i fagioli Azuki in acqua fredda e lasciarli in ammollo per almeno 5 ore circa, ma in alcuni casi (anche secondo la ricetta che si vuole cucinare) anche fino a 8 ore. Dopo averli scolati, possono essere lessati, bolliti o saltati in padella; ideali per creare sfiziosi contorni, zuppe, minestroni, creme fatte in casa o da aggiungere all'insalata.

 

Informazioni Nutrizionali

Informazioni nutrizionali per 100g di prodotto

Calorie 298 kcal
Grassi 2.1 g (di cui saturi 0.4 g)
Fibre No
Colesterolo No
Sodio No
Sale No
Potassio No
Carboidrati 33.8 g
Proteine 19.8 g
Vitamina A No Vitamina C No
Calcio No Ferro No
Vitamina D No Vitamina B6 No
Vitamina B12 No Magnesio No

Ingredienti: N/D

I consigli NON sono da ritenersi in alcun modo di valore medico/prescrittivo. Le informazioni fornite sono a carattere puramente informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. Consultare il proprio medico in presenza di patologie.

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