Semi di Sesamo nero

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I semi di sesamo sono ricchissimi di calcio, ma anche di magnesio, fosforo, ferro, selenio e zinco, contengono anche una buona dose di acido folico e vitamine del gruppo B. Molto usato in cucina nella preparazione di prodotti da forno, sono gustosi anche nelle insalate, muesli o panature.
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Descrizione prodotto

La pianta del sesamo "sesamum indicum" viene coltivata soprattutto in Cina, India e Birmania, ma anche in Grecia e nel Sud Italia. I semi sono contenuti all'interno di piccoli frutti allungati che si aprono quando diventano maturi. I semi di sesamo si possono suddividere in tre categorie, molto simili per quanto rigurda le porprietà nutritive e gli elementi benefici, ma con alcune leggere differenze: bianchi, i più diffusi, che contengono una quantità di calcio leggermente superiore; neri, i più difficili da trovare; rossi, che rispetto agli altri contengono una maggiore quantità di ferro. 

PROPRIETA' DEI SEMI DI SESAMO

La principale peculiarità dei semi di sesamo è l'elevata presenza di calcio, questa caratteristica li rende un valido aiuto per rinforzare ossa e denti.

I semi di sesamo mantengono sotto controllo il colesterolo "cattivo" (LDL) in quanto apportanto acido oleico e linoleico e aumentano il colesterolo "buono" (HDL).

Sono anche un valido alleato di fegato e dell'apparato gastrointestinale (combattono tra l'altro la stitichezza), rafforzano il sistema immunitario e migliorano la circolazione sanguigna (grazie ai Lignani, sostanze che aiutano a controllare la pressione arteriosa).

Infine, i semi di sesamo sono ottimi come ricostituenti per i bambini (consigliati dopo i 2 anni di età) e ne favoriscono la crescita.

Il sesamo nero presenta un sapore più intenso e deciso rispetto alla varietà bianca. E' consigliato utilizzare il sesamo nero in ricette fi tradizione orientale e greca e, questo prodotto, è molto usato anche nella gastronomia giapponese e cinese e lo si trova frequentemente in zuppe e piatti a base di riso e di alghe.

Sia il sesamo bianco che quello nero, sono ricchissimi di sostanze nutritive per l’organismo. Il sesamo nero però sembrerebbe vantare una maggior percentuale di minerali e vitamine. I semi di sesamo nero contengono ottime quantità di calcio, fosforo e ferro; sono inoltre una buona fonte di vitamina A, E e di vitamine del gruppo B.

Da sempre il sesamo nero è considerato un vero e proprie rimedio curativo. È consigliato infatti alle donne che abbiano affrontato una gravidanza come valido aiuto percontrastare la depressione post-partum e per stimolare la produzione del latte.

Dal punto di vista del prezzo, ma anche dei carboidrati, dei grassi e delle proteine, il sesamo nero non differisce molto dalla varietà bianca. Nonostante i benefici apportati da questi semi, si tratta comunque di ingredienti molto calorici ed è quindi bene non esagerare troppo nelle quantità.

USO DEI SEMI DI SESAMO  in cucina

L’uso più noto dei semi di sesamo prevede che vengano incorporati nelle ricette di prodotti da forno come grissini, pane, cracker , ma  sono consigliatissimi anche per condire le insalate, preparare ricchi muesli, ottenere gustose panature, etc.

IL GOMASIO: condimento preparato con semi di sesamo e sale, ottimo da utilizzare al posto del sale assoluto per miglirare il condimento dei vostri piatti e beneficiando al tempo stesso di tutte le proprietà salutari dei semi di sesamo.

USO DEI SEMI DI SESAMO per la salute di pelle e capelli

I semi di sesamo possono essere utilizzati per la cura di pelle e dei capelli, grazie alla presenza della vitamina E (antiossidante) e del rame. Quest'ultimo soprattutto aiuta a rafforzare il capello e a prevenirne dunque la caduta. 

E' possibile realizzare impacchi per migliorare la bellezza e la salute dei vostri capelli semplicemente macinando i semi e aggiungendo olio vegetale.

Informazioni Nutrizionali

Informazioni nutrizionali per 100g di prodotto

Calorie No
Grassi No
Fibre No
Colesterolo No
Sodio No
Sale No
Potassio No
Carboidrati No
Proteine No
Vitamina A No Vitamina C No
Calcio No Ferro No
Vitamina D No Vitamina B6 No
Vitamina B12 No Magnesio No

Ingredienti: N/D

I consigli NON sono da ritenersi in alcun modo di valore medico/prescrittivo. Le informazioni fornite sono a carattere puramente informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. Consultare il proprio medico in presenza di patologie.

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