Anacardi tostati non salati

Anacardi

Gli anacardi sono il seme del la mela di anacardio, frutto dell'anacardium, albero sempreverde tropicale originario del Nord-Est del Brasile ma oramai diffuso in molti paesi, soprattutto in India, Vietnam, Nigeria.

Anacardi: Benefici e Proprietà 

Gli anacardi contengono meno grassi rispetto ad altri tipi di frutta secca. Inoltre, la maggior parte del loro grasso è costituito da acidi grassi insaturi. Contengono molte vitamine, magnesio e potassio e sono ricchi di rame.Prevengono il cancro

- Apportano benefici al cuore

- Rafforzano le ossa

- Combattono emicrania e crampi

- Prevengono I calcoli biliari

- Aiutano nelle diete per il controllo del peso

- Migliorano la digestione

- Mantengono sane gengive e denti

- Aiutano a migliorare il sonno

- Combattono I radicali liberi

- Proteggono dalla degenerazione maculare

- Favoriscono la salute degli occhi

Anacardi: In cucina

Da mangiare crudi come snack, solitamente tostati e salati. Sono ottimi anche per accompagnare e realizzare piatti dolci e salati (risotti, associati alla carne bianca, ai gamberetti, sulle verdure grigliate o gratinate).

Macinati sono utilizzati molto per realizzare i pesti, risultano molto gradevoli da aggiungere ad insalate, macedonie, nel muesli per la colazione.