Cocco disidratato a cubetti

Cocco disidratato a cubetti

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Delizioso e nutriente il cocco disidratato è uno snack che proviene direttamente dalla noce di cocco, conservandone tutte le proprietà nutrienti. Costituisce per il tuo organismo un'importante fonte di selenio, rame, manganese e potassio.

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Descrizione

Cocco 

Delizioso e nutriente il cocco disidratato è uno snack che proviene direttamente dalla noce di cocco, conservandone tutte le proprietà nutrienti.

Il Cocco è un frutto del Cos nucifera (Famiglia: Arecaceae), la famosissima palma da cocco. Questa pianta possente è tipica dei paesi della fascia tropoicale a clima caldo-temperato. E' tutt'ora coltivata in Tailandia, Messico e Brasile. I frutti di questa pianta sono drupe ovali e voluminose, dal peso di 0,5 -1,5 chili ognuna. All'esterno presenta un'esocarpo liscio, nella parte mediana un involucro fibroso e nell'endocarpo una parte legnosa e molto dura. 

La parte interna, commestibile, è costituita da una polpa bianca dal sapore piacevole, dolce e delicato, contenente il latte di cocco. Il latte di cocco è molto benefico per la cura della pelle soprattutto di pelli secche ed aride. Sulla cute viene frequentemente applicato sotto forma di crede od unguenti, donando molte proprietà emolienti e lenitive. 

Italia Spezie propone il cocco disidratato in piccoli cubetti deliziosi e pronti per essere sgranocchiati. Questo frutto costituisce per il nostro organismo un'importante fonte di selenio, rame, manganese e potassio.

Rispetto al frutto fresco, la frutta disidratata perde l’acqua e concentra fibre, zuccheri e minerali, diventando così uno spuntino nutriente, saziante e non eccessivamente calorico.

Il cocco disidratato trova il suo maggior campo di applicazione nei dolci.

Le ricette che si possono preparare con questo ingrediente sono varie, a partire dalla preparazione di biscotti al cocco, passando poi per le più note torte al cocco, budini, yougurt, palline di cioccolato e naturalmente gelati, ormai immancabili nelle gelaterie di tutta Italia.

CONSIGLIO:

  • Abbinalo al cioccolato fondente per il più classico degli abbinamenti;
  • Provalo con del pollo per una nota d’oriente;
  • Aggiungilo alla tua torta di frutta;
  • Crea i tuoi dolcetti mignon e inserisci il ripieno a sorpresa;
  • Proponilo come after dinner in abbinamento a del rhum.

 

E' anche perfetto per essere utilizzato nelle ricette etniche, come quelle indiane, che spesso utilizzano il cocco in abbinamento a carne e pesce.

L'olio di cocco viene utilizzato in differenti modi. Ricavato dalla mandorla del frutto ha una forte rilevanza economica.

Ingredienti

Cocco, Zucchero, Conservante E220

Torta al cocco morbida 

Ingredienti:

  • 80 gr di farina
  • 180 gr di zucchero semolato
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 90 gr di burro
  • 1 uovo
  • 1,2 dl latte
  • 1/2 limone
  • 100 gr di cocco disidratato grattugiato o pezzi 
  • Zucchero a velo

1) Unite in una terrina 180 g di farina setacciata con 1 bustina di lievito e 180 gr di zucchero semolato. Aggiungete quindi 1 uovosbattuto insieme a 1,2 dl latte e a 80 g di burro fuso lasciato raffreddare. Infine, mettete nella terrina anche la scorza di 1/2 limone grattugiata e 100 gr di cocco essiccato grattugiato.

2) Lavorate bene l'impasto finoa d amalgamare tutti gli ingredienti e poi versatelo in una tortiera imburrata. Fate cuocere in forno caldo a180° C per 45 minuti. Dopo averla sfornata, lasciate raffreddare la torta e cospargete con zucchero a velo. Servite decorando con cocco grattugiato e, a piacere, con frutta disidratata. 

Dettagli del prodotto

Calorie
2008 KJ/ 480 Kcal
Grassi
24 g
Carboidrati
64 g
Proteine
2 g
Calcio
16 mg
Origine
Thailandia
Sale
37.5 mg
Fibre
5 g
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