Farina di Mandorle

Le mandorle: perle di salute e bontà

Le mandorle sono i semi del Prunus Amygdalus, pianta di origine asiatica (in particolare dell’Asia Centrale), successivamente diffusa in Europa, a partire dalla Grecia e poi dall’Italia, Spagna e Francia.

Attualmente i maggiori produttori sono la California, seguita da Spagna e Italia.

Ricche di proteine, vitamine e minerali come magnesio, fosforo, potassio e ferro.

Numerosi studi hanno dimostrato i benefici dati dal consumo quotidiano di un quantitativo regolare di mandorle dolci (se ne consiglia una media giornaliera di 30-35gr al giorno e non oltre, per non eccedere nell’assunzione di calorie) che le renderebbero capaci di allungare la vita in quanto riescono a tenere lontane malattie quali diabete, tumore e problemi cardiovascolari.

Proprietà delle mandorle:

• Aiutano a ridurre il colesterolo cattivo

• Prevengono osteoporosi ed anemia

• Regolarizzano l’intestino

• Migliorano i livelli di glicemia nel sangue

• Ricche di Omega-3, sono salutari per il cuore

• Antinfiammatorie

• Antiossidanti

• Donano un senso di sazietà (molti le consigliano come spuntino)

• Contengono acido folico utile in gravidanza