Chiunque ami esplorare la cucina italiana e internazionale, oppure desideri arricchire il proprio regime alimentare con un'opzione nutriente e versatile, troverà nei nostri fagioli cannellini decorticati un alleato prezioso. Questa variante raffinata dei classici fagioli bianchi, originari dell’America del Sud, sono selezionati e confezionati in atmosfera protettiva in appositi sacchetti da 500 g per preservare la loro freschezza e conservazione.
Decorticati: benefici e benessere
Considerati gli ambasciatori della cucina sana, i nostri fagioli cannellini decorticati sono un’eccellente fonte di proteine vegetali, vitamine del gruppo B, e altri minerali essenziali (ferro, potassio, magnesio, fosforo e zinco). Oltretutto sono particolarmente indicati per chi è più sensibile di stomaco, perché la rimozione della buccia (ricca di fibre insolubili e produttore di gonfiore addominale) li rende più digeribili e meno fastidiosi per chi li mangia, così da non dover rinunciare ad un bel piatto di fagioli e ad una dieta equilibrata!
Cotto e mangiato
I fagioli cannellini decorticati si contraddistinguono per la loro texture cremosa e un sapore delicato, rendendoli ideali per piatti in cui si desidera una consistenza morbida e un gusto più neutro. La loro morbidezza li rende perfetti per creare deliziose puree, vellutate e zuppe accompaganate da piccoli crostini di pane o cereali, oppure aggiunti alla pasta o al riso per abbracciare la dieta mediterranea. Per chi segue una dieta vegana o vegetariana sono un’alternativa alla carne o al pesce.
Tempo di cottura: per i fagioli decorticati si consiglia di tenerli in ammollo per 8 ore. Scolare e trasferire in una pentola con acqua fredda e portarla in ebollizione, continuare la cottura a fuoco medio-basso e lasciare a sobbollire per circa 1-2 ore, fino a quando non saranno morbidi.
Alternative e abbinamenti
Se desideri dare un sapore diverso alle tue vellutate o zuppe di fagioli, potresti aggiungere delle spezie o delle erbe aromatiche (qui trovi la nostra selezione di spezie ed erbe aromatiche), in particolare nella preparazione dei fagioli cannellini l’ideale sarebbe aggiungere dell’aglio o del rosmarino, e per chi lo gradisce del pepe nero macinato a fine cottura o un pizzico di peperoncino. Per i più originali, che vogliono dare un tocco di croccantezza al piatto, possono aggiungere della frutta secca (mandorle, noci o nocciole).
Se stai cercando alternative ai fagioli cannellini decorticati, potresti portare in tavola altre varietà di legumi senza buccia. Perché allora non provare le nostre lenticchie rosse decorticate, cremose e ancora più rapide da cucinare rispetto ai cannellini decorticati perché non richiedono l’ammollo. Se invece vuoi assaporare un piatto dalla consistenza più granulosa e un gusto più nutty (nocciolato) allora devi assolutamente provare i nostri ceci decorticati.
Lo sapevi che….
Nel programma spaziale della NASA, i fagioli sono stati studiati come possibile fonte di cibo per i viaggi nello spazio. La loro alta concentrazione di proteine e fibre li rende una scelta nutrizionale interessante per le missioni a lungo termine nello spazio.
I fagioli cannellini possono essere utilizzati in pasticceria per creare dolci adatti a diete speciali, come vegan e senza glutine, aggiungendo un elemento nutrizionale senza compromettere il gusto.
L’amido contenuto nei fagioli cannellini è stato utilizzato storicamente anche per i prodotti di bellezza, come creme e maschere per la pelle, grazie alle sue proprietà emollienti e lenitive.
Esplora il nostro assortimento di fagioli cannellini e scopri come migliorare la tua alimentazione con questo ingrediente essenziale della cucina mediterranea.
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