Semi di Sesamo - Naturali

Semi di sesamo Naturali

Hai mai notato quei piccoli semini che si nascondono nei tuoi piatti preferiti? Piccoli, croccanti, e incredibilmente versatili, i semi di sesamo naturali sono molto più di un semplice condimento: sono i protagonisti silenziosi di tantissime ricette, dalla cucina tradizionale alla più esotica. Selezionati e confezionati in atmosfera protettiva, in piccoli sacchetti da 100 g oppure in barattaolo da 450 g, per preservare tutta la loro freschezza. Acquistali ora! 

Da dove vengono i Semi di Sesamo?

I semi di sesamo sono tra i semi più antichi coltivati dall'uomo. Originari dell'Africa e del Medio Oriente, la loro coltivazione si è presto diffusa principalmente, in Etiopia, in Nigeria, in India e in Birmania, paesi in cui la pianta di sesamo cresce rigogliosa grazie al clima caldo e secco. I semi vengono raccolti dalle capsule della pianta di sesamo, che, quando mature, si aprono e lasciano cadere questi piccoli gioielli bianchi o color crema. Ed è qui che inizia la magia: dopo la raccolta, i semi vengono essiccati, selezionati e pronti per essere sparsi generosamente su una varietà di piatti, dal pane fatto in casa alle insalate estive.

Naturali, tostati, bianchi o neri: che differennze ci sono? 

Nel mondo dei semi di sesamo, esistono diverse varianti che variano non solo per colore, ma anche per sapore e utilizzo. I semi di sesamo naturali, come suggerisce il nome, sono quelli senza alcun trattamento: vengono semplicemente raccolti e puliti. Al contrario, i semi tostati subiscono un processo di tostatura che ne intensifica il sapore, rendendolo più deciso e “nocciolato”. I semi naturali, invece, hanno un sapore più delicato e versatile, adatto a molte preparazioni senza sovrastarle. I semi di sesamo nero, hanno invece un sapore più marcato, e sono utilizzati nella cucina asiatica come Giappone e Corea, per arricchire sushi e riso.

Proprietà da non sottovalutare

Non lasciarti ingannare dalle dimensioni: i semi di sesamo sono una vera miniera di nutrienti! Sono ricchissimi di calcio (perfetti se vuoi mantenere ossa forti senza dover esagerare con i latticini), ferro, magnesio, fosforo e vitamina B1. Ma non finisce qui: contengono anche proteine e grassi “buoni” (quelli insaturi). E poi ci sono i lignani, sostanze antiossidanti che aiutano a mantenere giovane il corpo e la mente. Insomma, con una manciata di semi di sesamo, ti fai il pieno di energia e benessere!

Utilizzo in cucina

Come usare i semi di sesamo in cucina? Beh, qui non ci sono limiti alla fantasia! Iniziamo dalle basi: i semi di sesamo sono il topping perfetto per aggiungere quel tocco di croccantezza e un aroma invitante. Provali sul pane fatto in casa, sui grissini, sui risotti.

Non solo: puoi usarli anche nei tuoi smoothie mattutini, nei mix di granola, per una colazione o uno snack energetico, o addirittura come ingrediente per un pesto alternativo, mescolati con basilico, parmigiano e olio d’oliva.

Se ami la cucina asiatica, i semi di sesamo naturali sono un must: pensa al sushi, ai noodles o ai piatti saltati in padella. E non dimentichiamoci dell’hummus: un filo di olio di sesamo e una spolverata di semi naturali ed ecco che hai trasformato un semplice hummus in un piccolo capolavoro.

Abbinamenti e alternative gustose

I semi di sesamo si sposano perfettamente con altri ingredienti “croccanti” come le nostre noci, mandorle, nocciole (clicca qui per la nostra selezione) oppure abbinali al nostro miele di acacia, prodotto Made in Italy, per creare dolci o barrette energetiche come i croccanti di sesamo. E se sei alla ricerca di alternative, potresti sperimentare i nostri semi di girasole, più grandi e croccanti, ideali per un sapore leggermente diverso, oppure con i semi di lino, noti per le loro proprietà nutritive e un tocco di croccantezza simile, seppur più morbida.

Lo sapevi che...

• La famosa frase "Apriti Sesamo!" della storia di "Ali Baba e i 40 ladroni" non è casuale. La leggenda dice che questa frase magica deriva proprio dall'osservazione del baccello di sesamo che si apre quando i semi maturano, rivelando il loro prezioso contenuto. Quindi, niente porte nascoste, ma piuttosto una metafora naturale!
• I semi di sesamo sono un alleato dell’energia e della longevità? In Giappone, i semi di sesamo sono apprezzati non solo per il sapore ma anche per le loro presunte proprietà benefiche sulla salute. Si narra che i guerrieri samurai consumavano una pasta fatta con semi di sesamo, miso e zucchero per aumentare la loro energia e resistenza durante le battaglie.
• Incredibile ma vero, i semi di sesamo risalgono al periodo dei dinosauri! Si pensa che la pianta del sesamo abbia iniziato la sua evoluzione oltre 100 milioni di anni fa, mentre i dinosauri passeggiavano sulla Terra, il sesamo già metteva radici.