Il Pepe Rosa è una prelibatezza culinaria apprezzata per il suo sapore caratteristico e il colore accattivante
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Il Pepe Rosa è una prelibatezza culinaria apprezzata per il suo sapore caratteristico e il colore accattivante
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Il pepe rosa è una spezia ricavata dal frutto di Shinus molle, un albero dell'America Latina.
Il frutto, che non è davvero pepe, ha il caratteristico colore rosa e somiglia molto nella forma ad una bacca di pepe, per questo è chiamato comunemente pepe rosa o falso pepe pur avendo un sapore completamente diverso e molto più delicato e dolce.
Le bacche di pepe rosa sono ricche di oli essenziali dalle proprietà antibatteriche, antimicotiche, stimolanti e digestive. Per le sue proprietà, il pepe rosa è usato molto in erboristeria dove trova diverse applicazioni.
Favorisce la digestione poiché è stomachico, tonico e stimolante. Per il suo potere antisettico è stato usato dalla medicina popolare per curare ferite e infezioni. Ha inoltre proprietà diuretiche e sembra efficace nel trattamento del mal di denti, dei reumatismi e per i dolori mestruali.
Il pepe rosa ha spesso una funzione decorativa nel piatto. Ma il suo ottimo sapore si accompagna bene con pietanze delicate e senza altre spezie, come asparagi, piselli, o carciofi, pesce (noci di Saint Jacques, salmone), ma anche insalate e macedonie di frutta o dessert con yogurt, burro e mascarpone. E’ eccellente con i formaggi di capra e i formaggi freschi.
AVVERTENZE: I consigli dispensati non sono in alcun modo da ritenersi di valore medico/prescrittivo. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.
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Tre stelle, perchè, ODIO, la roba nella PLASTICA. E' vero che ho ricevuto il prodotto tale e quale com'era nella foto, ma critico il fatto del confezionamento. Ho dovuto svuotare i sacchetti e lavare il pepe rosa a secco, in modo tale da eliminare i micro residui di plastica derivanti dai sacchetti. Facendo ciò, è calata (seppur di poco) la piccantezza del prodotto. Per il resto, tutto a posto; e per coloro che non gliene frega nulla della roba nella plastica, consiglio questo venditore. Riacquisterò? CERTAMENTE, ma sta volta, SOLO prodotti confezionati nel vetro.
Profumo incredibile e sapore ottimo.
delicato da abbinare a pesce carne pollo formaggi freschi.
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