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Farina Linea ZERO - Tipo "0" - 25 Kg

ITSP0943
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PRODOTTO IN ITALIA 

ZERO, nasce dalla volontà di esaltare la materia prima senza rinunciare al piacere del palato. Ideale per prodotti con lunga lievitazione.

Ingredienti: Farina di grano tenero 

Contiene glutine e può contenere tracce di soia.

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Descrizione

PRODOTTO IN ITALIA 

Una macinazione dolce, capace di tutelare il cuore del chicco del grano, ed un grado di raffinazione medio, fanno di questa farina l’alternativa vincente per chi vuole ottenere un prodotto dal colore leggermente ambrato che conserva gli elementi nutritivi della materia prima. È adatta per la lavorazione della pizza a media lievitazione e per i lievitati da forno.

  • Umidità: Max 15,50%
  • Ceneri: Tipo "0", Max 0,65%
  • Proteine: Min 13%
  • Glutine: Min 29
  • Estendibilità: Media
  • Assorbimento: Min 58%
  • Stabilità: Min 12'
  • Ideale per: prodotti con lunga lievitazione 

LA PIÙ ANTICA PROFESSIONE

Ricerca & Sviluppo

Ogni farina è studiata per garantire prestazioni costanti nel tempo. Ogni prodotto è realizzato pensando alle esigenze di ogni singolo artigiano, garantendo una forte personalizzazione ed un elevato standard costante nel tempo.

Purezza

Tutti i prodotti si distinguono per l’elevata qualità, senza l’aggiunta di additivi ed enzimi. Ogni chicco di grano è lavorato in purezza, attraverso un processo capace di preservare e mantenere le caratteristiche organolettiche.

Qualità e Gusto

Da tre generazioni siamo impegnati nello studiare ogni singolo chicco di grano, esaltandone le parti più gustose e nutrienti. Capacità di miscelazione e processo produttivo sono il punto di forza della nostra azienda.

Valori Nutrizionali

Energia
1426 Kj / 341 Kcal
Grassi
1 g
Potassio
140 mg
Carboidrati
76,20 g
Proteine
12,5 g
Calcio
18 mg
Ferro
0,9 mg
Sale
0,002 g
Fibre
2,90 g

AVVERTENZE: I consigli dispensati non sono in alcun modo da ritenersi di valore medico/prescrittivo. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.

Le immagini sono inserite a scopo illustrativo, il prodotto può subire modifiche in base alla disponibilità di magazzino e alla grammatura selezionata.

Origine

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