Rustica è una farina di grano tenero selezionato Tipo 2 con un elevato valore nutrizionale ed un delicato sapore mediterraneo.
La sua granulometria fine, pur in presenza di un elevato contenuto di crusca, consente una lavorazione facile ed adatta a lievitazioni medio lunghe.
Ideale per il professionista che vuole un prodotto dal gusto deciso e naturalmente ricco di fibre.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 2
Contiene Glutine e può contenere tracce di soia.
Farina di grano tenero tipo “2”
Rustica è una farina di grano tenero selezionato Tipo 2 con un elevato valore nutrizionale ed un delicato sapore mediterraneo.
La sua granulometria fine, pur in presenza di un elevato contenuto di crusca, consente una lavorazione facile ed adatta a lievitazioni medio lunghe.
Ideale per il professionista che vuole un prodotto dal gusto deciso e naturalmente ricco di fibre.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 2
Contiene Glutine e può contenere tracce di soia.
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Curato nei minimi dettagli
Rustica è una farina di grano tenero selezionato Tipo 2 con un elevato valore nutrizionale ed un delicato sapore mediterraneo.
La sua granulometria fine, pur in presenza di un elevato contenuto di crusca, consente una lavorazione
facile ed adatta a lievitazioni medio lunghe.
Ideale per il professionista che vuole un prodotto dal gusto deciso e naturalmente ricco di fibre.
La resa in laboratorio:
Più di 220 palline da 180g per ogni sacco di farina.
La cottura:
Buona resistenza alle elevate temperature, ideale nell’uso del forno elettrico e a legna
Il tempo di lievitazione:
16 – 18 ore
LA PIÙ ANTICA PROFESSIONE
Ricerca & Sviluppo
Ogni farina è studiata per garantire prestazioni costanti nel tempo. Ogni prodotto è realizzato pensando alle esigenze di ogni singolo artigiano, garantendo una forte personalizzazione ed un elevato standard costante nel tempo.
Purezza
Tutti i prodotti si distinguono per l’elevata qualità, senza l’aggiunta di additivi ed enzimi. Ogni chicco di grano è lavorato in purezza, attraverso un processo capace di preservare e mantenere le caratteristiche organolettiche.
Qualità e Gusto
Da tre generazioni siamo impegnati nello studiare ogni singolo chicco di grano, esaltandone le parti più gustose e nutrienti. Capacità di miscelazione e processo produttivo sono il punto di forza della nostra azienda.
AVVERTENZE: I consigli dispensati non sono in alcun modo da ritenersi di valore medico/prescrittivo. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.
Le immagini sono inserite a scopo illustrativo, il prodotto può subire modifiche in base alla disponibilità di magazzino e alla grammatura selezionata.
