I fagioli Azuki rossi, detti anche Soia Rossa, sono piccoli e di color rosso scuro, sono usati in ricette come la zuppa di patate e fagioli o minestre.
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I fagioli Azuki rossi, detti anche Soia Rossa, sono piccoli e di color rosso scuro, sono usati in ricette come la zuppa di patate e fagioli o minestre.
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Premiato come miglior e-commerce nella categoria Spezie e secchi
ORIGINE: Argentina
NOME SCIENFITICO: Vigna angularis
Il nome fagiolo Azuchi (o Adzuki) si traduce in giapponese con il termine “Piccolo Fagiolo”. Essendo un vero e proprio concentrato di proteine vegetali, vitamine (B1, B2, B3), sali minerali come ferro, rame, magnesio, manganese, zinco, potassio, questo legume è considerato il "Re dei Fagioli" proprio per i suoi numerosi elementi nutrizionali e salutari.
Denominato acnhe Soia Rossa, per il suo aspetto piccolo simile alla soia e il suo colore rosso intenso, il fagiolo Azuchi è ricco di fibre solubili, utili per chi soffre di stipsi. Con pochi grassi ma soprattutto pochissimi zuccheri, questo legume è un alimento consumabile anche per persone che devono tener controllato il proprio indice glicemico.
È indicato anche per chi possiede una forte mancanza di ferro, ed è utile per depurare fegato e reni, grazie alle sue proprietà diuretiche. In aggiunta il fagiolo Azuchi presenta:
La prima cosa da fare sarà immergere i fagioli Azuki in acqua fredda e lasciarli in ammollo per almeno 5 ore circa, ma in alcuni casi (anche secondo la ricetta che si vuole cucinare) anche fino a 8 ore. Dopo averli scolati, possono essere lessati, bolliti o saltati in padella; ideali per creare sfiziosi contorni, zuppe, minestroni, creme fatte in casa o da aggiungere all'insalata.
AVVERTENZE: I consigli dispensati non sono in alcun modo da ritenersi di valore medico/prescrittivo. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.
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Prodotto veramente eccellente. Qualità prezzo super conveniente
Tempi di cottura un po lunghi, ma vale la pena attendere... Buonissimi
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