Il Pan di Spagna con farina di riso è una variante leggera e senza glutine del classico dolce soffice della pasticceria italiana. Perfetto da gustare al naturale o da farcire, è ideale per chi cerca una base versatile e delicata.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 40 min
- Totale
- 55 min
Ingredienti per
- 150 gfarina di riso
- 5 pzuovo
- 150 gzucchero
- 1 pzbaccello di vaniglia
- q.b.burro (per lo stampo)
- q.b.farina di riso (per lo stampo)
Totale prodotti: 5,98 €
Solo gli ingredienti disponibili nel nostro negozio.
Preparazione
1Passaggio 1
Porta le uova a temperatura ambiente.
2Passaggio 2
Metti le uova e lo zucchero nella ciotola della planetaria.
3Passaggio 3
Monta a velocità medio-alta per almeno 10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4Passaggio 4
Taglia il baccello di vaniglia a metà, preleva i semi e aggiungili al composto; monta ancora qualche secondo.
5Passaggio 5
Setaccia la farina di riso e incorporala poco alla volta al composto, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.
6Passaggio 6
Imburra e infarina con farina di riso uno stampo rotondo a cerniera da 24 cm di diametro.
7Passaggio 7
Versa l'impasto nello stampo e livella la superficie.
8Passaggio 8
Cuoci in forno statico già caldo a 180°C per 35-40 minuti senza aprire il forno nei primi 30 minuti.
9Passaggio 9
Sforna il Pan di Spagna e lascialo raffreddare nello stampo prima di sformarlo.
