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I fiocchi di sale marino affumicati Greek Salt Flakes sono un condimento gourmet pensato per chi ama i sapori intensi e avvolgenti. Ogni cristallo nasce dal sale marino a cui viene conferito un delicato aroma affumicato da legno di quercia, capace di trasformare anche i piatti più semplici in creazioni dal carattere deciso.
La particolare forma piramidale rende questi fiocchi croccanti e leggeri, perfetti da usare come sale da finitura direttamente sul piatto pronto. Il colore dorato-bruno e il profumo tipico dell’affumicatura regalano un tocco professionale e scenografico ad ogni preparazione.
I fiocchi di sale affumicati sono ottenuti a partire da sale marino in fiocchi, successivamente lavorato e affumicato con quercia. La struttura piramidale si forma grazie a uno speciale processo di cristallizzazione e a una essiccazione con flusso di aria calda, che preserva la forma e la croccantezza del cristallo.
Secondo i dati tecnici, l’80% dei cristalli presenta dimensioni comprese tra 2 e 12 mm, un formato ideale per l’utilizzo come sale da finitura. L’affumicatura naturale dona un aroma ricco e persistente, ma equilibrato, che accompagna il gusto degli ingredienti senza coprirli.
Rispetto al sale tradizionale, i fiocchi di sale affumicati offrono un doppio effetto sensoriale: croccantezza in superficie e nota affumicata immediatamente riconoscibile al palato. Sono molto apprezzati da chef e appassionati di cucina perché:
I fiocchi di sale affumicati Greek Salt Flakes sono pensati soprattutto come sale da finitura. Si utilizzano preferibilmente a crudo, proprio al momento del servizio, per preservarne croccantezza e aroma. Alcuni abbinamenti consigliati:
Un pizzico di fiocchi di sale affumicati aggiunto all’ultimo momento è sufficiente per dare un carattere completamente diverso al piatto, senza necessità di lunghe preparazioni.
Conservare i fiocchi di sale in un luogo fresco e asciutto, lontano da umidità e fonti di calore, evitando l’esposizione diretta alla luce del sole. Richiudere sempre bene il contenitore dopo l’uso per mantenere intatta la croccantezza dei cristalli e la pienezza dell’aroma affumicato.
Da cosa deriva il gusto affumicato?
L’aroma affumicato deriva dall’utilizzo di legno di quercia, che conferisce al sale una nota calda e intensa, tipica delle affumicature tradizionali.
Posso usare questo sale in cottura?
Può essere utilizzato anche in cottura, ma esprime al meglio il suo potenziale come sale da finitura, aggiunto a crudo sul piatto pronto per valorizzarne profumo e croccantezza.
Il colore dorato è naturale?
Sì, il colore dorato-bruno dei fiocchi è legato al processo di affumicatura e alla particolare struttura del cristallo piramidale.
Quanto dura il prodotto?
Se ben conservato in un ambiente asciutto e al riparo dalla luce, il prodotto mantiene le sue caratteristiche fino a 3 anni dalla data di produzione, come indicato dal produttore.
Avvertenze: I consigli dispensati non sono in alcun modo da ritenersi di valore medico/prescrittivo. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.
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