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Sale Rosso delle Hawaii

Sale Rosso delle Hawaii

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Questo sale è il tradizionale sale da tavola hawaiano. Deve il suo colore rosso alla forte presenza di ferro. Ha una vivace sapidità e retrogusto leggermente ferroso.

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Descrizione

Sale Rosso delle Hawaii 

Ingredienti: sale, argilla purificata.

Il sale è il cloruro di sodio minerale, l'unica roccia regolarmente consumata dall'uomo. Il sale migliora l'aroma del cibo e aiuta a preservare i prodotti alimentari. La maggior parte del sale culinario viene estratto dai depositi sotterranei di sale, schiacciato e mescolato con ioduro di potassio e destrosio (zucchero) per creare il sale da tavola iodato comune. Il sale marino viene raccolto dall'acqua di mare evaporata. Il sale marino rosso è un prodotto naturale del sale marino delle Hawaii che contiene numerosi minerali.

Il Sale Rosso delle Hawaii è una tradizione per queste isole dove questo sale, era visto come portatore di buona sorte.

Al momento dell’inaugurazione di case, templi ma anche strumenti musicali, macchinari di lavoro, imbarcazioni..., si usava gettare un pizzico di sale come sorta di benedizione. Il suo nome e il suo caratteristico color terracotta sono dovuti ad un'argilla rossa di origine vulcanica che durante l'essiccazione al sole arricchisce il sale di ferro, 5 volte maggiore del sale normale. Ha una vivace sapidità unita ad un retrogusto leggermente ferroso e il suo sapore ricorda quello delle nocciole tostate.

Per il suo sapore è particolarmente adatto ad accompagnare verdure e pesce grigliato o carne arrostita. L'ideale è utilizzarlo su cibi crudi o a fine cottura per poterne apprezzare a pieno il sapore. 

Dettagli del prodotto

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