Le fave dei morti sono piccoli biscotti tradizionali italiani, preparati in occasione della festa di Ognissanti. Morbidi e profumati grazie a mandorle, pinoli e cannella, sono ideali da gustare come dolce ricordo delle antiche usanze.
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 15 min
- Totale
- 35 min
Ingredienti per
- 300 gmandorle pelate
- 50 gpinoli
- 150 gfarina 00
- 150 gzucchero a velo
- 1 pzscorza di limone
- 5 gcannella in polvere
- 1 pzuovo
- 2 pztuorlo
- 15 mlgrappa
Totale prodotti: 69,36 €
Solo gli ingredienti disponibili nel nostro negozio.
Preparazione
1Passaggio 1
Trita finemente le mandorle e i pinoli separatamente con un mixer, facendo attenzione a non scaldarli troppo.
2Passaggio 2
In una ciotola, sbatti l'uovo, i due tuorli e la grappa.
3Passaggio 3
Disponi sulla spianatoia la farina, le mandorle e i pinoli tritati, lo zucchero a velo setacciato, la scorza di limone grattugiata e la cannella.
4Passaggio 4
Mescola le polveri con le mani e forma una fontana al centro.
5Passaggio 5
Versa le uova sbattute con la grappa nella fontana e impasta fino a ottenere un composto compatto e modellabile.
6Passaggio 6
Preleva una porzione di impasto, forma un salsicciotto di circa 1 cm di diametro e taglialo a tocchetti di 1 cm.
7Passaggio 7
Modella i tocchetti tra le mani per ottenere delle piccole palline.
8Passaggio 8
Disponi le palline su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti, finché saranno appena dorate.
9Passaggio 9
Lascia raffreddare completamente prima di servire.
