La Selezione Italia Spezie di prodotti a base di fico d’India calabrese nasce da una materia prima coltivata nelle campagne assolate della Calabria, dove il frutto matura lentamente, assorbendo il calore della terra e l’energia del sole.
Una selezione pensata per valorizzare lavorazioni attente e rispettose del fico d’India. In questa categoria trovi confettura extra, composta e succhi di fico d’India, ottenuti da frutti lavati e sbucciati a mano, uno ad uno, prima della trasformazione. Una scelta che permette di preservare gusto, consistenza e caratteristiche naturali del frutto, distinguendo questi prodotti da molte alternative presenti sul mercato. Le confetture e composte si caratterizzano per l’elevata percentuale di frutta (74% nella confettura extra e 80% nella composta) e per una lavorazione che prevede la trasformazione della purea e la successiva pastorizzazione in vetro. Il risultato è un prodotto autentico, naturalmente ricco di fibre, adatto a molteplici utilizzi in cucina.
I succhi di fico d’India sono ottenuti esclusivamente dalla spremitura del frutto, con separazione dei semi, senza aggiunta di acqua, zuccheri, conservanti o coloranti. Il naturale deposito sul fondo e le variazioni di colore rappresentano caratteristiche intrinseche del prodotto e ne confermano la fedeltà alla materia prima. Una selezione dedicata a chi cerca prodotti artigianali di qualità, espressione del territorio calabrese e di una filosofia che privilegia la cura del dettaglio e il rispetto del frutto.
