Piselli Verdi secchi - Spezzati

Piselli Verdi spezzati

INGREDIENTI: Piselli verdi spezzati  

Questi legumi derivano da una pianta nota botanicamente con il nome di Pisum Sativum (famiglia delle Fabaceae). I piselli sono legumi molto antichi che risalgono a circa 5000 anni fa. Addirittura le prime testimonianze risalgono al 2000 a.C. in Asia Minore. L’Italia è uno dei principali produttori e nel nostro paese sono tra i legumi più utilizzati e apprezzati anche dai bambini. Secchi ma con un gusto dolce, i peselli, sono ricchi di proprietà.

Esistono molti specie di piselli, tra cui:

• Nanai
• Mezza rama
• Rampicanti
• Mangiatutto.

Ricchi di vitamine C, acido folico e vitamina B6 i piselli sono alleati dell’apparato cardiocircolatorio e aiutano a mantenere bassi i livelli di colesterolo. I piselli contengono anche molto potassio che fa bene ai muscoli e li rende diuretici. Il colore verde vivace è dato dalle alte percentuali di clorofilla che stimolano l’organismo a produrre globuli rossi e quindi porta benefici al sistema immunitario. 

Benefici e Proprietà

• Apparato digerente: grazie alle piccolissime concentrazioni di amido i piselli sono molto bene digeribili. La buccia funge da spazzino all’interno dell’apparato digerente e aiuta l’intestino a lavorare meglio.
• Diabete: i piselli riescono a stabilizzare la glicemia apportando benefici a chi rischia il diabete. In caso invece che il diabete si sia già manifestato, meglio non consumarli a causa dell’alta concentrazione di zuccheri, seppur semplici. Disturbi legati alla menopausa: i piselli contengono fitoestrogeni capaci di lenire i sintomi della menopausa.
• Ossa: i piselli contengono molto ferro e fosforo capaci di fissare il calcio e alimentare le cellule nervose.