Fagioli Cannellini Decorticati

Chiunque ami esplorare la cucina italiana e internazionale, oppure desideri arricchire il proprio regime alimentare con un'opzione nutriente e versatile, troverà nei nostri fagioli cannellini decorticati un alleato prezioso. Questa variante raffinata dei classici fagioli bianchi, originari dell’America del Sud, sono selezionati e confezionati in atmosfera protettiva in appositi sacchetti da 500 g per preservare la loro freschezza e conservazione.

Decorticati: benefici e benessere

Considerati gli ambasciatori della cucina sana, i nostri fagioli cannellini decorticati sono un’eccellente fonte di proteine vegetali, vitamine del gruppo B, e altri minerali essenziali (ferro, potassio, magnesio, fosforo e zinco). Oltretutto sono particolarmente indicati per chi è più sensibile di stomaco, perché la rimozione della buccia (ricca di fibre insolubili e produttore di gonfiore addominale) li rende più digeribili e meno fastidiosi per chi li mangia, così da non dover rinunciare ad un bel piatto di fagioli e ad una dieta equilibrata!

Cotto e mangiato

I fagioli cannellini decorticati si contraddistinguono per la loro texture cremosa e un sapore delicato, rendendoli ideali per piatti in cui si desidera una consistenza morbida e un gusto più neutro. La loro morbidezza li rende perfetti per creare deliziose puree, vellutate e zuppe accompaganate da piccoli crostini di pane o cereali, oppure aggiunti alla pasta o al riso per abbracciare la dieta mediterranea. Per chi segue una dieta vegana o vegetariana sono un’alternativa alla carne o al pesce. 

Tempo di cottura: per i fagioli decorticati si consiglia di tenerli in ammollo per 8 ore. Scolare e trasferire in una pentola con acqua fredda e portarla in ebollizione, continuare la cottura a fuoco medio-basso e lasciare a sobbollire per circa 1-2 ore, fino a quando non saranno morbidi.

Alternative e abbinamenti

Se desideri dare un sapore diverso alle tue vellutate o zuppe di fagioli, potresti aggiungere delle spezie o delle erbe aromatiche (qui trovi la nostra selezione di spezie ed erbe aromatiche), in particolare nella preparazione dei fagioli cannellini l’ideale sarebbe aggiungere dell’aglio o del rosmarino, e per chi lo gradisce del pepe nero macinato a fine cottura o un pizzico di peperoncino. Per i più originali, che vogliono dare un tocco di croccantezza al piatto, possono aggiungere della frutta secca (mandorle, noci o nocciole).

Se stai cercando alternative ai fagioli cannellini decorticati, potresti portare in tavola altre varietà di legumi senza buccia. Perché allora non provare le nostre lenticchie rosse decorticate, cremose e ancora più rapide da cucinare rispetto ai cannellini decorticati perché non richiedono l’ammollo. Se invece vuoi assaporare un piatto dalla consistenza più granulosa e un gusto più nutty (nocciolato) allora devi assolutamente provare i nostri ceci decorticati.

Lo sapevi che….

Nel programma spaziale della NASA, i fagioli sono stati studiati come possibile fonte di cibo per i viaggi nello spazio. La loro alta concentrazione di proteine e fibre li rende una scelta nutrizionale interessante per le missioni a lungo termine nello spazio.

I fagioli cannellini possono essere utilizzati in pasticceria per creare dolci adatti a diete speciali, come vegan e senza glutine, aggiungendo un elemento nutrizionale senza compromettere il gusto.

L’amido contenuto nei fagioli cannellini è stato utilizzato storicamente anche per i prodotti di bellezza, come creme e maschere per la pelle, grazie alle sue proprietà emollienti e lenitive.

Esplora il nostro assortimento di fagioli cannellini e scopri come migliorare la tua alimentazione con questo ingrediente essenziale della cucina mediterranea.

Conservazione

Successivamente all’acquisto di Fagioli Cannellini Decorticati se si intende conservare a lungo, bisogna riporre il prodotto in luoghi freschi e asciutti, al buio, lontano da fonti di calore e umidità.
La condizione ideale di mantenimento è in ambiente refrigerato, la refrigerazione infatti prolunga la conservabilità. Il prodotto può anche essere conservato senza problemi a temperatura ambiente durante la stagione invernale date le basse temperature. Durante l’ estate invece è consigliabile conservare il prodotto in frigorifero o in ambienti il più freschi possibile, in quanto l’aumentare delle temperature potrebbe favorire il deperimento dei prodotti.
Il contenitore ideale dentro cui riporli è il vetro. Grazie alla sua costituzione infatti è impenetrabile ad agenti chimici e gassosi, e avendoottime capacità isolanti termiche mantiene per un tempo più lungo la temperatura iniziale rispetto agli altri materiali. È inoltre costituito esclusivamente da sali minerali, per cui non esiste il pericolo della cessione di materiali organici. Se il vetro è colorato tanto meglio:utilizzando vetri colorati si impedisce l’ingresso di alcune lunghezze d’onda di luce (inclusa quella ultravioletta) e quindi alcune caratteristiche nutrizionali ed organolettiche rimangono inalterate. Essi ci vengono in aiuto anche qualora il prodotto si trovi in condizioni non ideali, ad esempio esposizione al calore o al sole.
È importante anche il tipo di chiusura del contenitore: un tappo ermetico fa si che l’alimento sia protetto da un eccessivo contatto con l’ossigeno che può condurre a ossidazione lipidica e che può essere essenziale per i batteri aerobi.
L’ambiente è sempre bene che sia ben areato: ventilando i locali si mantiene sotto controllo l’umidità interna che fuoriesce dalle finestra, garantendo il giusto equilibrio, il che aiuta a sfavorire l’insorgere di muffe.