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Cicerchie

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Le cicerchie sono un legume originario del Sud Italia, sono poco diffuse ma si prestano benissimo per numerose ricette come zuppe e minestre 

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Descrizione

Cicerchie

ORIGINE: Italia

Le cicerchie (Lathyrus sativus), ricchissime di proteine utili per cuore, denti, ossa e muscoli, appartengono alla famiglia delle leguminose. Le cicerchie sono uno dei legumi più antichi e più consumati dai nostri progenitori. Se ne trovò traccia già in Mesopotamica con datazione risalente a più di 8000 anni fa.

Sono coltivate maggiormente in Europa, Asia e Africa e in ambiti più popolari sono di solito chiamate anche con il nome di “pisello d’India” o “pisello d’erba”. In Italia le cicerchie sono coltivate in Puglia, in Umbria, nel Lazio, nelle Marche e in Molise.

Come già precedentemente accennato la cicerchia è un legume particolarmente ricco di proteine. Contiene inoltre calcio, fosforo e vitamine di vario tipo, soprattutto PP e del gruppo B. Anche le fibre sono presenti in buona quantità e pur essendo povero di grassi, questo legume risulta molto energetiche, capace di stimolare la memoria e migliorare il tono muscolare generale dell’organismo.

Proprietà e Benefici

  • Energetica, sono infatti legumi consigliati in caso di debolezza o di convalescenza;
  • Abbassano il colesterolo. Le fibre alimentari sono utili per ridurre il tasso di colesterolo nel sangue con benefici per il sistema cardiovascolare;
  • Ottime proprietà digestive con numerosi benefici alla memoria e al metabolismo.

L'uso delle cicerchie come contorno prevede condimenti semplici che non ne coprano il sapore caratteristico ma che, anzi, lo esaltino. Ci riferiamo all'olio extravergine di oliva e ad erbe aromatiche molto comuni come il timo, l'origano e il rosmarino.

Valori Nutrizionali

Calorie
134 kcal
Grassi
6.2 g (di cui saturi 1.1 g)
Carboidrati
42. 8 g
Proteine
19.1 g

AVVERTENZE: I consigli dispensati non sono in alcun modo da ritenersi di valore medico/prescrittivo. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.

Le immagini sono inserite a scopo illustrativo, il prodotto può subire modifiche in base alla disponibilità di magazzino e alla grammatura selezionata.

Origine

Italia

Recensioni

Voto 
29/05/2020

Sapore originario

Ottimo legume e ottima qualità dal sapore antico e autentico, pochi le conoscono e quando le propongo lessate o passate sul pane tostato faccio sempre una splendida figura!

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