Lenticchie Verdi

Lenticchie Verdi

Un mondo di colore quello dei legumi! Che aspetti? Prova le nostre lenticchie verdi! Provenienti dalle terre italiane, sono selezionate con cura e confezionate in atmosfera protettiva, in sacchetti da 500 g, per preservare tutta la loro freschezza e sapore. Acquistale ora!

Origine e coltivazione

Le lenticchie verdi non sono solo buone, sono anche antiche! Nascono da una pianta annuale erbacea appartenente alla famiglia delle leguminose. Le lenticchie (Lens culinaris) derivano da baccelli contenenti due semi dalla caratteristica forma a lente, la cui dimensione e colore variano molto a seconda della varietà. Originarie del Medio Oriente, le lenticchie hanno viaggiato attraverso i secoli e le culture fino ad arrivare nei tuoi piatti. Coltivate in oltre 50 paesi, in Italia sono particolarmente apprezzate e coltivate nelle regioni dell’Umbria e del Lazio, dove il terreno e il clima conferiscono loro un sapore unico.

Proprietà e benefici

Perché dovresti aggiungere le lenticchie verdi alla tua dieta? Questi piccoli chicchi sono fantastici per la tua salute. Le lenticchie verdi sono una fonte eccezionale di proteine vegetali, fibre e minerali come ferro e magnesio. Se sei vegano o vegetariano, sono un alleato formidabile per mantenere alta l’energia e assicurarti che la tua dieta sia completa. Inoltre, sono povere di grassi e quindi aiutano a mantenere il peso sotto controllo senza sacrificare il gusto. Contengono anche antiossidanti che combattono i radicali liberi e possono contribuire a mantenere il tuo sistema immunitario forte come un supereroe. E se ti preoccupa la digestione, le fibre delle lenticchie verdi ti aiuteranno a mantenere tutto in ordine.

Cosa rende le lenticchie verdi uniche rispetto alle altre?

Beh, innanzitutto, il loro colore! Le lenticchie verdi hanno una pelle leggermente coriacea che le rende perfette per piatti che richiedono una lunga cottura, senza diventare una purea, mantenendo la loro forma e consistenza. A differenza delle lenticchie rosse, che tendono a sfaldarsi durante la cottura.

Inoltre, le lenticchie verdi hanno un sapore leggermente più terroso rispetto alle lenticchie nere. Questo le rende un ingrediente versatile e accattivante per chi ama sperimentare con i sapori e le consistenze nei propri piatti.

Cotto e mangiato

Tempo di cottura: Si consiglia di tenerle in ammollo per 8 ore. Trasferiscile in una pentola con acqua fredda e portale ad ebollizione. Continuate la cottura per circa 1 ora, o fino a quando non saranno morbide. 

Ora che hai capito perché le lenticchie verdi sono fantastiche, vediamo come metterle al lavoro in cucina. Puoi divertirti a preparare stufati e zuppe sostanziose. Per un tocco di freschezza e consistenza, aggiungi le lenticchie verdi alle insalate. Sono ottime anche fredde, condite con un filo d’olio d’oliva e succo di limone, oppure dei gustosi burger vegetali.

Abbinamenti e alternative 

Per elevare i tuoi piatti a livello gourmet, prova a abbinare le lenticchie verdi con delle erbe aromatiche e spezie esotiche come curcuma, cumino e coriandolo e servile con riso basmati o altri cereali (qui trovi la nostra selezione).

Se desideri variare le tue ricette o semplicemente esplorare nuovi sapori, queste alternative alle lenticchie verdi possono aggiungere una nuova dimensione ai tuoi piatti. Prova le nostre lenticchie rosse decorticate, cuociono velocemente ma durante la cottura tendono a sfaldarsi, creando una consistenza cremosa e velluttata. Altrimenti puoi provare le lenticchine nere dette anche "Beluga" che tendono invece a mantenere la loro forma durante la cottura, offrendo una consistenza croccante. 

Lo sapevi che le lenticchie verdi...

• Sono il vero segreto per una vita lunga e sana. Secondo numerosi studi, le lenticchie rappresentano un elemento chiave nella dieta delle "zone blu" del mondo, quelle aree geografiche in cui le persone tendono a vivere più a lungo grazie a uno stile di vita sano.
• Sono anche simbolo di fortuna e prosperità! In Italia, è tradizione mangiarle a Capodanno perché, grazie alla loro forma simile a piccole monete, si dice portino fortuna economica per l'anno nuovo.
• In particolare quelle italiane come la varietà di Castelluccio, sono conosciute per il loro caratteristico colore verde brillante con sfumature di giallo e marrone. Questa colorazione può variare a seconda della maturazione del legume e del tipo di suolo in cui viene coltivato.